Kaffee Cavallo Nero 

Intensiver Duft, kraftvolles Aroma und ausgezeichnete Bekömmlichkeit – all das bietet dieser edle Hochland-Kaffee. Für den genießerischen Start in den Tag gibt es kaum eine Alternative. Die kostbaren Arabica Bohnen, mit ihrer dunklen, matt schimmernden Oberfläche und schlanken, edlen Form, kombiniert mit der ausgefeilten Cavallo Nero - Langzeitröstung führen im Ergebnis zu einem Optimum an Geschmack. Schon beim Öffnen der aromaschützenden Verpackung atmen Sie einen verführerischen Duft ein, der ihre Sinne nicht mehr loslassen wird. Schon beim gewaschenen Rohkaffee achten wir auf vorzügliche Bio-Qualität, die – reif geerntet – handverlesen ist. Dieser Cavallo Nero - Kaffee wird nur in kleinen Partien und langsam geröstet: für vollendeten Kaffee-Genuss in ungewöhnlicher Aromafülle.

Gönnen Sie sich die Zeit, Kaffeebohnen frisch zu mahlen. Und lassen Sie sich schon vor dem Trinken durch einen Duft verwöhnen, der die Vorfreude auf puren Genuss noch erhöht. Ausgezeichnet bekömmlich, da schonend und extra mild geröstet. Dadurch gewinnt dieser schöne Arabica Kaffee eine reizarme Üppigkeit bei harmonisch mildem, gleichzeitig aber ausgeprägtem Geschmack. Die gewaschenen Bohnen sind zweifach geröstet. Der geringe Säuregehalt verspricht einen Edelgenuss mit Esprit und Passion. Unsere ganzen Bohnen der extra milden Röstung wurden sorgfältig selektiert. Denn nichts soll ihre Milde und Harmonie beeinträchtigen, und alles die üppige Aromafülle bewahren

Cavallo Nero Mexiko Arabicá Espresso weckt alle Lebensgeister. Aus gewaschenen mexikanischen Hochland-Arabicabohnen entsteht ein Espresso mit einzigartiger Note: schwarz, elegant und hochkarätig, mit einem starken Körper und einer bestechenden Dichte. Sein starker, dichter Körper, der lange Abgang und die feine Crema machen ihn zu einem mexikanischen Fest der Sinne und Sinnlichkeit. Selbst nach einem köstlichen Mahl setzt er noch einen deutlichen Akzent. Einem Cappuccino oder Macchiato gibt er kraftvolle Inspiration. Die Kooperative Mas Cafe liegt im Bundesstaat Chiapas Wir beziehen unseren Rohkaffee von der Kleinbäuerlichen Kooperative Mas Cafe, die im Süden Mexikos liegt. Die mit 2924 Mitgliedern eher kleine Kooperative baut exzellenten Hochland-Arabicá von mittlerer Säure und gutem Aroma an. "Fairer Handel hilft, unsere Familien zu versorgen", sagt Delmar Lopez, Leiter der Kooperative. "Er erlaubt uns, unseren Kaffee in Würde zu verarbeiten und höchste Qualitäten anzubauen." Mas Cafe produziert und verkauft gemäß den weltweit gültigen FLO-Standards für fairen Handel.

Die typische Charakteristik eines Sidamo Cafés wird in Fachkreisen mit 'süß' umschrieben. Sidamo Kaffee besitzt eine ausgeglichene Säure und ist daher gut verträglich. Ihre Arabicá-Bohnen ist klein bis mittelgroß, sehr kompakt und wird als 'Bourbon-Typ' bezeichnet. Die Kaffeesträucher wachsen in Hochlagen. Dadurch reifen die Bohnen langsamer und haben mehr Zeit, ihr volles Aroma zu entwickeln. Sidamo Kaffee ist eine absolute Rarität. Die Kaffeebohnen werden aufwändig von Hand gepflückt. Weil der Wald für die wilden und gepflanzten Kaffeesträucher leicht gelichtet wird, wird eine hervorragende Qualität erzielt. Dennoch bleibt das Potential des Primärwaldes weitgehend erhalten, es wird nicht gedüngt. Vielen Bauern sichert Semi Forest Café inzwischen ihr Haupteinkommen. Die Sidamo Coffee Farmers Cooperative Union, von der wir den Rohkaffee beziehen, hat das Ziel, den Kaffeebauern eine bessere Absatzmöglichkeit zu bieten. Zudem legt die Kooperative hohe Maßstäbe an ein durchgängiges Qualitätsmanagement.

Ein außergewöhnlich weicher, sehr säurearmer Espresso mit ausgeprägtem, samtigem Körper. Die ausgewogene Spitzenmischung aus handverlesenen Hochland Arabicá- und Hochland Robustabohnen stammt aus Elkhill in Süd-Indien. Der sehr geringe Säuregehalt der indischen Kaffeebohnen macht ihn zu einer Espresso Rarität, da er ausgesprochen verträglich ist. Zudem gibt der Robusta-Anteil eine dichte, feinporige Crema. Dieser Espresso ist zweifach geröstet mit einer Abkühlphase zwischendurch, wodurch zudem reizende Säuren weitgehend abgebaut werden und sich ein verfeinertes Aroma ausbildet. In der Kaffeeplantage in Elkhill wird seit 1989 unter einem imposanten Blätterdach aus tropischen Baumriesen auf 1.000m Höhe Bio Kaffee angebaut. Die naturnahen Wälder sind Heimat für viele einheimische und vorbei ziehende Vögel, aber auch Schakale, Elefanten und Hirsche. Der Bio Kaffeegarten Sorgt sorgt sich besonders um Flora und Fauna.

Typisch italienisch. Der Espresso für den Latte-Macchiato-Kult. Eine wunderbare Arabicá-Robusta-Mischung: vollendete Harmonie, cremig auf der Zunge und volumig-weich im Abgang. Der Biokaffee des Napoli’s stammt aus insgesamt vier Kaffeeherkünften die nach süditalienischer Tradition, dunkel geröstet werden. Dank dieser speziellen Röstung eignet er sich hervorragend für alle italienischen Spezialitäten wie Latte macchiato, Cappuccino, Affogato, Ristretto... Die Mischung macht's. Denn für diese einmalige Espressospezialität werden Hochland-Arabicá und gewaschene Hochland-Robusta-Bohnen aus Indien, Indonesien, Peru und Mexiko, natürlich aus biologischem Anbau verwendet.